Riba na posnoj trpezi, sta se traži u vranjskim ribarnicama

Božićni post koji je u toku i traje do 6. januara 2026. godine, u Vranju je doneo bogatu i šaroliku ponudu ribe, namirnice koja sve češće zauzima centralno mesto na posnoj prazničnoj trpezi.

Prodavci kažu da se potražnja iz dana u dan povećava, a Vranjanci biraju kako proverene, tako i sve popularnije vrste morske i rečne ribe.

U jednoj od najvećih ribarnica u gradu trenutno se mogu pronaći sveža pastrmka, šaran, losos, brancin i orada, vrste koje kupci rado biraju za dnevne obroke, ali i za svečanije posne dane.

Ponuda smrznute ribe jednako je bogata: oslić, skuša, skarpina, dimljeni šaran i losos, a cene se kreću od 390 dinara pa sve do 2.600 dinara po kilogramu, koliko košta dimljeni šaran, koji poslednjih godina beleži rast popularnosti, kaže Lidija Ristić, vlasnica ribarnice Petnik.

Kako kaže Ristićeva, Vranjanci tokom posta tradicionalno najčešće kupuju oslić i pastrmku, ali se menja i struktura potrošača.

Mlađa generacija sve češće bira kvalitetnije i skuplje vrste – losos, dimljeni šaran, skarpinu, brancin, oradu i tunu. Trend „zdravije posne trpeze“ postaje uobičajen, pa rafovi sa morskom ribom odlaze brže nego ranije, navodi Lidija Ristić iz Petnika.

Bilo da je reč o jednostavnom posnom ručku ili svečanoj božićnoj večeri, izbor ribe u Vranju danas je širi nego ikada, što potrošačima ostavlja dovoljno prostora da tradiciju upotpune ukusima koji prate savremene navike.